"¿Sufres de migraña? Algunos alimentos pueden producirlas. Se trata de aquellos que contienen histamina, una molécula que el cuerpo solo puede eliminar con ayuda de la enzima DAO. Sin embargo, cuando tenemos déficit de ésta enzima, podemos no estar eliminando correctamente la histamina y estar sufriendo de migrañas. El TEST DAO detecta los niveles de DAO en la sangre. ¿En qué consiste?El test DAO se realiza mediante un análisis de sangre y analiza si existe un déficit de la enzima DAO o, incluso, una inhibición, ya que esto podría generar un desequilibrio entre la histaminasa que ingerimos y la metabolización en el organismo. ¿Por qué se realiza?Algunos alimentos contienen una molécula que suele metabolizar el intestino y se termina de eliminar gracias a la enzima DAO. Esta molécula se llama histamina. Sin embargo, algunas personas presentan un déficit de la enzima DAO, por lo que no metabolizan la histamina adecuadamente y se producen dolores de cabeza. ¿Cuáles son los alimentos que tienen mayor concentración de histaminasa?Los alimentos que tienen mayor concentración de histaminasa son los que están sometidos a un proceso de maduración y almacenamiento prolongado, tales como: conservas, semiconservas de pescado azul, embutidos curados, vegetales fermentados y quesos madurados y fermentados. También las bebidas alcohólicas.
Por otro lado, existen otros alimentos que poseen un efecto histaminoliberador, como la berenjena, fresa, tomate, cítricos y piña.¿Cómo son los resultados?Los resultados se obtienen a los 10 días laborables desde la realización de la prueba."
El test DAO se realiza mediante un análisis de sangre y analiza si existe un déficit de la enzima DAO o, incluso, una inhibición, ya que esto podría generar un desequilibrio entre la histaminasa que ingerimos y la metabolización en el organismo.<br />
